Gå til innholdet

SVENSK RESTAURANGHANDBOK.

Antikvariat Classica
cla2400
Malmö, Sahléns förlag 1957.. Red: Karl Erik Lagerberg. 544 sid. + 39 planscher delvis i färg. Rikt illustrerad med bilder i texten. Stort format, 30x23 cm. Inbunden i förlagets välbevarade, vinröda halvfranska band med övre guldsnitt. Mycket fint ex. - Praktisk handbok för restaurangyrket: om köket med arbetsbeskrivningar, recept, tillagning, matsedelsteknik, kallskänken, servis, gästpsykologi m.m. Avslutas med en uppslagsavdelning över svensk husmanskost förklarad på franska, tyska och engelska.
Adresse:
Linnégatan 21
352 33 Växjö
Sweden
Telefon:
CVR/VAT:
SE 556 362 266 001

Nylig lagt til av Antikvariat Classica

Antikvariat Classica
cla35078
Trollhättan, Trollhätte-Gillet 2011.. 155 sid. Rikt illustrerad med äldre svartvita fotografier och nyare i färg. Stort format, 30x21 cm. Inbunden i förlagets röda konstläderband med ryggtitel i guld. Nyskick. - Inventering av hus och fastigheter med foto, historik och ägaruppgifter i denna sedan länge rivna Trollhättestadsdel.