Skip to Content

HAGDAHL CH. EM

Kok-konsten som vetenskap och konst. Med särskildt afseende på helsolärans och ekonomiens fordringar. Af ... Med inemot 3000 matrecept och 289 afbildningar. De med * betecknade recepten äro afprofvade i eget kök.

J. W. Cappelens Antikvariat
cap77592
Stockholm, 1878-1879. Hefte 1 mangler nedre, høyre hjørne på foromsl. og har slitt rygg. Hefte 4 mangler bakomsl. Svak skjold på foromsl. av 11. hefte. Lite hull på bakomsl. av 7. hefte (ikke teksttap). Svake gulpletter i margene på de siste 20 s. Bortsett fra de beskrevne mindre lyter, et gjennomgående helt rent sett, i hovedsak uoppskåret.. (Em. Girons Förlag) 8vo. (8), 1187, (1 blank), (4 reklame) s. s. 1. utgave.. 14 originale hefter med omsl. som utgitt (hefte 1 og 2 i dobbelt-nummer). Innlagt i en fin kartonasje kassett med skinn tittel-etikett på ryggen.. Svensk.

Reklameblad om vin fra Ch. Backman, som skal medfølge, innlagt i 1./2. hefte. Charles Emil Hagdahl, 1809-1897, lege og kokebokforfatter. Ble gjenom arv og giftermål en formuende herre, slottseier og en fremgangsrik landbruker. I fritiden dyrket han musikk og malerkunst. 'Kok-konsten...' er det viktigste arbeid i den svenske gastronomien ved siden av Casja Wargs 'Hjelpreda...'. Hagdahls kokebok er underholdende lesning med mange kulturhistoriske innslag. Med innledningen til boken ble han Sveriges første mathistoriker. Hagdahl forteller i forordet at hundrevis av oppskrifter ble samlet inn fra damer som hadde dem i familiens eie. Det ble et endeløst opptog i trappene, og det flommet inn små manuskriptpakker over skrivebordet hans. Kjempearbeidet med å sortere dem ble foretatt av hans sekretær, niesen, Henrika Hagdahl. Meget sjelden i denne tilstand.
Address:
Bjerke gård
Sopelimkroken 30
1341 Slependen
Norway
CVR/VAT:
NO 999 177 530

Recently Added From J. W. Cappelens Antikvariat

HUGHES RICHARD
J. W. Cappelens Antikvariat
cap254459
Oslo, 1951. Omslaget med enkelte skraper/hakk. Boken pen.. 8vo. 216, (1) s. s. Forlagsbind med vareomslag.. . Den gule serie.
MARCELIN PIERRE OG PHILIPPE THOBY-MARCELIN
J. W. Cappelens Antikvariat
cap254456
Oslo, 1953. Pent eksemplar.. 8vo. 192 s. s. Forlagsbind med vareomslag.. Norsk. Den gule serie.
ARDREY ROBERT
J. W. Cappelens Antikvariat
cap254457
Oslo, 1952. Omslaget med noe kantslitasje og en liten strek på bakomslag. Ellers pen.. 8vo. 348 s. s. Forlagsbind med vareomslag.. Norsk. Den gule serie.
HOSTOVSKY EGON
J. W. Cappelens Antikvariat
cap254458
Oslo, 1953. Et par mini-hakk i omslagets kanter, ellers pen.. 8vo. 336 s. s. Forlagsbind med vareomslag.. Norsk. Den gule serie.
Hochschild Adam
J. W. Cappelens Antikvariat
cap248843
Oslo, 2012. Nær som ny. Forleggerstempel i snittet.. (Pax forlag) Stor 8vo. 513 s. s. Illustrert. Originalbind med vareomslag. .
MJØLNES JOHAN
J. W. Cappelens Antikvariat
cap243216
Oslo, 2009. Pen. (()) 8vo.. 220 s. s. Orig. bd. med vareomsl.. Norsk.