Ortega, Simone & Inés

Lindhardt og Ringhof, 2008. 1. udgave. 1. oplag. 975 sider. Orig. illustreret kartonbind. Velholdt eksmplar, dog let nusset ydre Illustreret i farver. I løbet af det sidste årti er den spanske mads popularitet vokset enormt. Der er åbnet tapasbarer og spanske restauranter i alle storbyer, og takket være de mange dygtige køkkenchefers voksende ry, heriblandt Ferran Adrià fra El Bulli, er den gastronomiske opmærksomhed blevet rettet mod det moderne spanske køkken. Nu er 1080 opskrifter for første gang oversat til dansk. Bogen er organiseret efter kategorier af retter. Opskrifterne har ikke ´smarte´ navne, men har i stedet navne, der beskriver rettens hovedingrediens - med enkelte undtagelser, hvor retten er kendt under et særligt navn, fx gazpacho - og foruden rettens spanske navn, har de alle fået et dansk navn. Hver opskrift har et nummer, og bogen har et komplet register, hvor opskriftnummeret er angivet, så man hurtigt og nemt kan finde den opskrift, man ønsker at bruge. I bogens sidste kapitel findes 10 spændende menuer med opskrifter skabt af berømte spanske kokke fra nogle af de bedste spanske restauranter i og uden for Spanien.